29 mayo 2009

Endivias con jamón y queso


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Ingredientes:
  • Endibias
  • Jamón serrano picado
  • Queso semicurado
  • Pimienta
He mirado el diccionario, ya que de vez en cuando dudo, y mis dudas eran infundadas, ya que se puede escribir con b y con v; así que no me digáis nada.

De todas formas he comprado con b y las he hecho con v. Si queréis probar las distintas combinaciones, hacedlo y me contáis el resultado. Yo me quedo con esta receta.


Es facilísima y muy, muy rica. Se compran endibias, se lavan y se cuecen en la olla; con cinco minutos es suficiente, pero siempre hacedlo cuidadosamente de que no se deshojen. Una vez cocidas pasan a ser mis endivias y se colocan en una tabla de cortar. Se cortan cuidadosamente en dos partes cada una y se colocan abiertas en la fuente de horno.


El jamón debe estar picadito, así que no se compran lonchas, sino un trozo y se pica en cuadraditos lo más pequeños posibles y se espolvorea con alegría (es decir, que haya bastante jamón) por encima de las endivias abiertas.


Es mejor que compréis una cuña de queso para partirlo en triángulos de casi un centímetro de grosor; no seais tacaños. Colocad los triángulos sobre el jamón, que lo cubra, y espolvoreais pimienta recién molida sobre el queso; ahora lo meteis en el horno que previamente pusisteis a 180º.


Cuando casi se haya derretido el queso, subís la bandeja del horno y lo gratináis durante cinco minutitos, y a la mesa. Una endivia (dos mitades) por comensal y a disfrutar de plato facil, sano y rico, rico.


¡Que endivia os doy! ¿eh?