30 octubre 2008

Bizcocho de chocolate y café





Hoy estoy un poco harto de la cocina y he preparado una simple ensalada de lechuga y bonito y un buen plato de chuletas de lechal frititas. Pero como siempre, la sola vista de la cocina me incita y se me ha ocurrido hacer algo para los desayunos o el cafelito de después de comer. No es mas que un bizcocho, que seguro que todos habéis hecho alguna vez, pero con un toque particular. Podéis (debéis) hacerlo y contarme cosas en los comentarios del blog, incluso acepto, como nó, ideas para mejorar el bizcochito.





Ingredientes:

  • 150g de chocolate negro
  • 2 cl de café
  • 1 sobrecito de café soluble
  • 125g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 80g de azúcar
  • 75g de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo


Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor y se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla.

Se baten con una batidora los huevos con el azúcar hasta que esponjen bien.

Una vez bien montados, se les mezcla el chocolate con el café.

A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añade los huevos con el chocolate.


Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea de harina, se vierte en él la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos. (Como veis en la foto, yo uso papel vegetal de cocina; todo un invento, sin untar y sin harina, no se pega nada)

Se desmolda y se acompaña con un café con leche por la mañanita o al cafelito; también se puede abrir y rellenar con mermelada o ...



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15 octubre 2008

Cuscús con Cordero


Ingredientes (2-3 personas).

  • 250 gr. de cuscus,
  • 300 gramos de cordero,
  • 2 puerros pequeños,
  • 2 cebollas pequeñas,
  • 1 zanahoria,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 diente de ajo,
  • aceite, sal, pimienta y un poco de comino en grano.

Debemos poner el cuscús en una bol y añadir la misma medida (y un poco más) de agua hirviendo a la que añadiremos un poco de sal y unos granos de comino. Removemos bien el cuscús y tapamos con papel film para mejor cocción.

Mientras el cuscús se hace, picamos las verduras y las hacemos en una sartén grande a fuego lento, primero el puerro y la cebolla y al poco tiempo, el pimiento verde y rojo junto con la zanahoria.

Cuando esté casi hecha la verdura, ponemos en otra sartén un chorro de aceite y doramos un diente de ajo. Añadimos la carne de cordero cortada a tacos pequeños y salpimentada y hacemos a fuego fuerte. Cuando coja color, le añadimos como medio vaso de vino blanco y a fuego fuerte esperamos a que se evapore casi todo. Ya tenemos la carne.

Para acabar, separamos el cuscús con ayuda de un tenedor y se lo añadimos a la verdura. Cuando todo está bien mezclado, incorporamos la carne y de damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Ya tenemos el cuscús con cordero y verduras. Facilito y riquito.


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